First, a welcome toast at our fabulous panoramic terrace! After a glass of a white Bianco dell’Aiola or a cheerfully sparkling Brut Rosè, our expert guide will take to the vineyards and tell you about our winemaking traditions, while you stroll sipping a Chianti Classico, born from the Sangiovese vines around you. We will talk about the estate philosophy and about how a proper respect for terroir is paramount. Standing at the highest point of the estate, 440 m a.s.l. you will enjoy the view of the gentle Chianti hills and the Arbia river valley. The tour continues in the cellar, where you will learn the secrets of winemaking, from harvesting to bottling via fermentation and ageing. Some photos with imposing oak barrels are a must! Selfies in vines is a must too!
Tasting experience: 4 wines: Chianti Classico DOCG and IGT, Aiola Extra Virgin Olive Oil with freshly baked Tuscan bread Cost: 20 euro per person Duration: about 1 hour
Una visita alla Cantina della Fattoria della Aiola offre ben più di una solita degustazione: preparatevi a un'esperienza che vi portera fra i seccoli e le battaglie storiche. Al vostro arrivo, facciamo il brindisi di benvenuto nel museo dell'Aiola con un calice di Brut Rose' dopo di che andiamo alla Fortezza dove vi raccontiamo la sua grande storia ai tempi medievali. Dopo ci spostiamo alla cantina d'invecchiamento, dove la guida ci spiega come viene fatto il vino: dalla vendemmia alla bottiglia. Assaggiamo il Chianti Classico, il Chianti Classico Riserva, il Bianco IGT e il Rosato IGT. Tutto accompagnato da un piattino di affettati, formaggi tipici toscani e olio Extra Vergine chiantigiano di nostra produzione.
Degustazione: 5 vini, un piattino di affettati e formaggi, Olio Extra Vergine dell'Aiola Prezzo: 25 euro a persona, min. 2 pax Durata: 1h e 30 min
Tasting: 5 wines IGT and DOCG, a selection of local cheese and cured meats, Extra Virgin Olive oil from Aiola with freshly baked Tuscan bread Cost: 30 euro per person, min. 2 people Duration: 1h and 30 min
Tasting: 5 wines IGT and DOCG, Grappa, a selection of cheese and cured meats, our Extra Virgin Olive oil, and vinegar. Option: light lunch Cost: depends on the option Duration: 2h and 30 min